Injoy について

昨今、諸外国では、よりピュアなヴィーガンを標準としたレストランが増えております。

日本でも少しずつですが、その数は増え続けています。

日本は島国として昔から数多くの魚介類を資源にし、美味しいお米を軸にした食文化や、そのお米から作られた日本酒を嗜む文化が深く根付いており、オリエンタルヴィーガンレストランは希少になっています。

悦納は浅草寺のお膝元にあるため、仏教での禁戒に準じた動物性由来材料・五葷不使用、アルコール不使用の「ピュアヴィーガン（純浄な精進料理）」を提供させていただくことを理念にしています。

お客様が見た目にも、そして味わいにも満足していただけるように、純粋な食材と繊細な手仕事、精進の精神で真心を込めたおもてなしをさせて頂きます。