About Us
injoyについて
浅草駅から徒歩1分、浅草寺雷門から徒歩6分にある精進料理店「悦納（えつのう）」 都会の喧騒を離れ、季節のお花の生けられたゆったりとした空間で中国茶とオリエンタル・ヴィーガンの食事がいただけるレストランです。
悦納とは魂からの悦びのこと。
そんな場所を提供したいと2019年の桜の季節にオープンしました。
私たち悦納の精進料理は、いわゆるヴィーガンと呼ばれる動物性由来の食材を使用しない菜食の中でも、さらに純浄な、より厳選水準の高いお食事を提供しております。
About US
昨今、諸外国では、よりピュアなヴィーガンを標準としたレストランが増えております。 日本でも少しずつですが、その数は増え続けています。 日本は島国として昔から数多くの魚介類を資源にし、美味しいお米を軸にした食文化や、そのお米から作られた日本酒を嗜む文化が深く根付いており、オリエンタルヴィーガンレストランは希少になっています。 悦納は浅草寺のお膝元にあるため、仏教での禁戒に準じた動物性由来材料・五葷不使用、アルコール不使用の「ピュアヴィーガン（純浄な精進料理）」を提供させていただくことを理念にしています。 お客様が見た目にも、そして味わいにも満足していただけるように、純粋な食材と繊細な手仕事、精進の精神で真心を込めたおもてなしをさせて頂きます。
お客様が見た目にも、そして味わいにも満足していただけるように、純粋な食材と繊細な手仕事、精進の精神で真心を込めたおもてなしをさせて頂きます。
About Us
精進は料理であり、そして、心である。
精進料理、仏教用語が由来ですが、その「精進」の精神とは、どの生命にも備わっている正のエネルギーなのです。
「尊重すること、大事にすること、謙虚にすること、慎むこと、受け容れ赦すこと、包み込むこと、悦ぶこと、自在であること」これら人類が皆持っている本来の心の美を、私たちはどのように取り戻したらいいのでしょうか？それは純浄な飲食からはじまると考えています。
悦納では精進料理とは「それぞれの植物性食材が持つ、旨味・効能・美しさなどを発揮させること」に重きを置いています。たとえ一粒の米、一枚の葉、一滴の汁でも、すべてを無駄にせず、本来の美味しさを引き出すことが大切だと考えます。
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▼住所
〒111-0033
東京都台東区花川戸1-9-1 浅草北口駅ビル3階
浅草駅北口3F（1F ミニストップ）
▼アクセス
①東武浅草線北口改札から徒歩すぐ
②銀座線A5-8出口から徒歩1分
③都営浅草線A5出口から徒歩5分
▼営業時間
水曜日から月曜日（火曜日定休）
Lunch 11:30-14:00
Dinner 17:30-20:00
Tea Time
AM10:00-12:30 PM 14:00-17:00
電話 : 03-5830-2333
メール: renraku@tokyoinjoy.com
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